Азбука огородника

Купить бумажную книгу и читать

Автор: А.С.Болотских

Название: Азбука огородника

Издательство: Урожай

Год: 1993

Формат: PDF

Размер: 14,7 Мб

Для сайта:

Помещены сведения об основных овощных культурах, их питательной и диетической ценности, лечебных свойствах. Даны советы по их выращиванию на приусадебных участках, и коллективных садах и на огородах. Приведены рецепты блюд из овощей.

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Пищевая ценность овощей (Л. И. Демкевич) - 3

2. Классификация овощных растений (А. С. Болотских) - 11

3. Размещение культур на приусадебном участке (А. С. Болотских) - 13

4. Удобрения (В. Е. Гончаренко) - 23

5. Защищенный грунт (А. С. Болотских) - 30

6. Малая механизация (А. С. Болотских) - 59

7. Хранение овощей (М. А. Скляревский) - 76

8. Переработка овощей (М. А. Скляревский) - 80

9. Капустные овощные культуры (Г. Л. Бондаренко, К. К. Плешков) - 88

9.1. Капуста белокочанная - 88

9.2. Капуста краснокочанная - 96

9.3. Капуста цветная - 97

9.4. Капуста брюссельская - 99

9.5. Капуста савойская - 100

9.6. Кольраби - 100

10. Пасленовые овощные культуры (Н. И. Баранов) - 101

10.1. Томат - 101

10.2. Перец - 116

10.3. Баклажан - 123

11. Тыквенные овощные культуры (А. С. Болотских) - 127

11.1. Огурец - 127

11.2. Кабачок - 163

11.3. Патиссон - 171

11.4. Арбуз - 176

11.5. Дыня - 185

11.6. Тыква - 188

12. Бобовые овощные культуры (А. С. Болотских) - 198

12.1. Горох овощной - 198

12.2 Фасоль овощная - 206

12.3 Бобы овощные - 211

13. Кукуруза сахарная (А. С. Болотских) - 216

14. Луковые овощные культуры (Л. И. Демкевич) - 223

14.1. Лук репчатый - 223

14.2. Лук шалот - 227

14.3. Лук порей - 228

14.4. Чеснок - 229

15. Корнеплоды столовые (А. С. Болотских) - 233

15.1. Морковь - 233

15.2. Петрушка - 243

15.3. Пастернак - 252

15.4. Сельдерей - 256

15.5. Свекла столовая - 264

15.6. Редис (А. С. Болотских, М. А. Скляревский) - 267

15.7. Редька - 276

Библиографический список - 284