Сад лечебных культур

Купить бумажную книгу и читать

Автор: Вигоров Л. И.

Название: Сад лечебных культур

Издательство: Свердловск, Средне-Уральское книжное издательство

Год: 1979

Страниц: 176

Формат: DJVU

Размер: 4 МБ

Научно-популярная книга о лечебных свойствах уральских плодов и ягод и о выведении высоковитаминных культур.

Эта книга представляет собой популярный вариант научной книги известного уральского ученого биохимика Леонида Ивановича Вигорова. В ней автор рассказывает о веществах, повышающих защитные силы организма, которые имеются в плодах и ягодах. В каких сортах они содержатся в наибольшем количестве? Как долго сохраняются? Что надо для того, чтобы целебные вещества не разрушались при различных способах консервирования? Этим вопросам посвящены специальные главы.

Садоводы-опытники узнают, как выводить новые сорта плодов и ягод, богатых лечебными веществами, как заложить сад лечебных культур. В Приложении есть краткие сведения о содержании витаминов в пищевых продуктах, а также о заболеваниях, возникающих при их недостатке, приводятся простейшие методы оценки витаминности плодов.

Книга адресована широкому кругу читателей. Особый интерес она представит для садоводов, биохимиков, врачей.

Научный редактор — доктор медицинских наук, профессор, заведующая кафедрой фармакологии Свердловского медицинского института М. П. Вихруева.

Рецензенты: кандидат биологических наук, старший научный сотрудник института экологии растений и животных Уральского научного центра АН СССР Л. Ф. Семериков; кандидат медицинских наук Н. М. Любашевский.

Читатели уже знакомы с этим автором по его научно-популярным книгам «Лечебные свойства уральских плодов и ягод» и «Витамины на ветках», которые выходили в нашем издательстве.

Известный уральский ученый биохимик и физиолог Леонид Иванович Вигоров всю свою жизнь посвятил изучению растений, выведению новых сортов. По его инициативе при Уральском лесотехническом институте создан сад лечебных плодово-ягодных культур, который представляет собой уникальную коллекцию высоковитаминных сортов яблонь, крыжовников, смородин и других культур. Здесь ученый проводил большую исследовательскую работу. Им созданы высоковитаминные сорта яблонь, выведены новые формы калин, крыжовников и других культур. Ему принадлежит заслуга в создании новых методов химического анализа растений и почвы. Он автор многих научных работ.

Настоящее издание представляет собой популярный вариант его последнего научного труда, в котором ученый продолжает пропагандировать идею лечебного садоводства.

СОДЕРЖАНИЕ

Слово об авторе книги

Что такое лечебное садоводство

Биоактивные вещества фруктов

Фрукты — накопители защитных веществ

Не только вырастить, но и сохранить

Как вывести новые сорта

Посадил дерево — вырасти сад

Заключение

Приложения