Основы биохимической инженерии (в 2-х частях)

Купить бумажную книгу и читать

Название: Основы биохимической инженерии (в 2-х частях)

Автор: Бейли Дж., Оллис Д.

Издательство: Мир

Год: 1989

Формат: djvu

Размер: 16 мб

Cтраниц: 1290

Язык: русский

Фундаментальный труд, написанный известными американскими специалистами в области проектирования, разработки и применения процессов, связанных с переработкой биологических материалов и использованием биологических агентов, в первую очередь ферментов и клеток. Он написан с целью заполнить пробел, часто существующий между биологией и технологией на их пути к биотехнологии. В первой части рассматриваются теоретические основы микробиологии, биохимии и биологии клетки, ферментативного катализа и молекулярной генетики. Отдельные главы посвящены стехиометрии и энергетике клеточных процессов, кинетике роста популяций клеток, транспортным явлениям в процессах с участием биокатализаторов и микроорганизмов. Вторая часть посвящена собственно вопросам биотехнологии - рассмотрению особенностей биологических реакторов, систем управления и контроля, методов выделения и очистки конечных продуктов, а также экономике биопроцессов. Предназначена для студентов и преподавателей биологических и технологических специальностей, научных работников, инженеров, работающих в микробиологической и медицинской промышленности.